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張海靜

“兩節(jié)”將至，食品安全問題再次受到廣大市民的廣泛關(guān)注。12月16日，央視對胖東來做了長達(dá)6分鐘的報(bào)道，各大網(wǎng)絡(luò)媒體也被胖東來刷屏和霸屏。胖東來為何如此火爆？最根本的原因就是他們干良心活，做良心事，幫百姓把好了食品安全關(guān)，凈化了百姓的“菜籃子”，守住了食品安全的底線。

據(jù)媒體報(bào)道，胖東來有專業(yè)的檢測設(shè)備和食品相關(guān)專業(yè)的工作人員，對入超市的每個(gè)產(chǎn)品都嚴(yán)格把控。前段時(shí)間，他們對菠菜、小白菜、油麥菜等七種蔬菜進(jìn)行檢測，出現(xiàn)農(nóng)殘不合格的情況，超市果斷暫停銷售該七種蔬菜。再有就是他們自營的產(chǎn)品沒有過多添加劑、防腐劑，沒有“科技與狠活”。胖東來的大月餅、烘焙制品、醬油、花生油等自營產(chǎn)品，工作人員還沒上架，就被顧客搬拿一空。胖東來的售后也非常暖人心，在處理售后時(shí)，時(shí)刻站在顧客的角度，從不推諉扯皮。時(shí)刻給百姓把好食品安全關(guān)，把百姓關(guān)心的事做到極致，怎能不得到百姓的信賴？這樣的良心企業(yè)怎能不火？

民以食為天，食安則民安?？v觀胖東來的發(fā)展歷程，我們不難看到，正是他們秉持著這樣的經(jīng)營理念，才能在實(shí)體經(jīng)濟(jì)受到網(wǎng)絡(luò)沖擊的時(shí)代，遙遙領(lǐng)先。“菜籃子”關(guān)系著百姓的一日三餐，然而在現(xiàn)實(shí)生活中，我們卻不難看到，有些人天天喊食品安全，卻天天售賣不安全食品，甲醛浸泡牛肚，農(nóng)藥殘留超標(biāo)蔬菜，紅薯粉沒有紅薯……已嚴(yán)重影響到百姓的健康生活。

從胖東來火爆的另一個(gè)側(cè)面，我們也看到，現(xiàn)在中國的老百姓太渴望安全的食品了。凈化“菜籃子”，保證食品安全，迫在眉睫。

凈化“菜籃子”首先要從源頭上把好質(zhì)量關(guān)，立規(guī)矩、強(qiáng)責(zé)任，建立健全完善的食品安全追溯體系，確保記錄真實(shí)完整，食品來源可查、去向可追，將制假造假的企圖扼殺在搖籃里。其次要嚴(yán)字當(dāng)頭，強(qiáng)監(jiān)管、嚴(yán)處罰。食品安全不是喊喊口號，而是需要監(jiān)管部門常抓不懈。要完善高水平監(jiān)管體系，利用信息化、數(shù)字化、智能化手段輔助監(jiān)管，真正做到全天候、全覆蓋監(jiān)管。更重要的是監(jiān)管部門對食品安全違法行為要有“零容忍”的態(tài)度，對違法違規(guī)行為要出快手、下重拳，讓真正的良心企業(yè)蒸蒸日上，售假造假企業(yè)無處遁形。要樹立正確的價(jià)值觀，立標(biāo)桿、學(xué)經(jīng)驗(yàn)。胖東來的“紅火”表明，一個(gè)有良心、有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，它扛起了全民飲食健康的大旗，勢必會成為新的風(fēng)尚和標(biāo)桿，也會促進(jìn)食品安全行業(yè)價(jià)值觀的建設(shè)。各級要借助胖東來等百姓認(rèn)可食品企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，大力宣傳培育食品安全文化，涵養(yǎng)誠實(shí)守信的企業(yè)文化，唯有如此，才能促進(jìn)食品行業(yè)的良性發(fā)展。

舌尖上的安全，只有進(jìn)行時(shí)，沒有完成時(shí)。食品安全需要各級部門和相關(guān)企業(yè)齊心協(xié)力，常抓不懈。只有這樣才是真正以人民為中心，真正回應(yīng)民眾所需，實(shí)實(shí)在在為民辦好事，讓百姓過得更健康更舒心。