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□記者 姜培軍

“下廣”牡丹即將啟程

牡丹傲霜雪，春色犯寒來。目前，菏澤“下廣”催花牡丹準(zhǔn)備完畢，即將啟程；本地大棚催花牡丹開始吐綠流翠，部分早期牡丹花蕾初顯。春節(jié)期間，從北方冰城到南國水鄉(xiāng)，從東部小鎮(zhèn)到西部荒漠，將處處飄散菏澤牡丹的芬芳。近年來，菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展由單一觀賞向接“二”連“三”轉(zhuǎn)變，花卉品種由一花獨(dú)秀向百花齊放轉(zhuǎn)變，銷售模式實(shí)現(xiàn)了渠道、區(qū)域、運(yùn)輸模式全方位轉(zhuǎn)變，發(fā)展理念由特色產(chǎn)業(yè)培育向文化品牌提升。

“今天起，下廣催花工作正式開始了，希望今年有個好行市?！?2月7日，牡丹區(qū)牡丹辦事處花農(nóng)李洪偉告訴記者。合把、修根、去土……花農(nóng)為“下廣”催花做著最后的準(zhǔn)備工作，下周起菏澤牡丹將陸續(xù)南下爭春。

“今年我們的‘下廣’牡丹有10多個品種，共計3000多棵，包括大胡紅、魯菏紅、卷葉紅、冠群芳等，多是花大色艷、比較喜慶的品種?！崩詈閭フf。菏澤的牡丹苗運(yùn)抵廣東等地后，經(jīng)過45天的催花過程，將于農(nóng)歷臘月二十五前后亮相當(dāng)?shù)啬晗ㄊ袌觥?/p>

采訪中，記者了解到，我市在南方催花的城市除了廣州市，還有廣東省深圳市、中山市、汕頭市、佛山市以及福建省廈門市等多個南方城市。近年來，由于北方溫室催花技術(shù)不斷成熟，我市也有不少花農(nóng)攜牡丹北上北京、天津、大連、哈爾濱等地催花。春節(jié)期間，從北方冰城到南國水鄉(xiāng)，從東部小鎮(zhèn)到西部荒漠，處處飄散著菏澤牡丹的芬芳。

在廣州及周邊城市的年宵花市場上，多數(shù)催花牡丹來自菏澤。受催花成本逐漸提高和市場預(yù)期不太明朗的影響，今年我市“下廣”催花牡丹數(shù)量在20萬棵左右。

“下廣”歷史上溯至清朝

菏澤牡丹“下廣”催花源于何時、何人、何地，現(xiàn)已不可考。不過，據(jù)現(xiàn)有史料和當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)世代相傳的說法，菏澤牡丹催花歷史可以上溯至清朝甚至以前。

隨著大航海時代的興起，中國的紡織品和瓷器傳入歐洲。牡丹作為紡織品、刺繡和瓷器圖案的重要內(nèi)容，當(dāng)時便引起了歐洲人的注意。不過他們認(rèn)為與龍、鳳等形象一樣,牡丹也是中華民族的一種圖騰和文化符號，并不真實(shí)存在。

直到1656年,荷蘭東印度公司的貿(mào)易代表來到中國，親眼看到了牡丹，回國后有人對此做了報道，這是有關(guān)西方人看到牡丹的最早記載。又過了一個多世紀(jì)，大約在1786年，英國邱園主人約瑟夫·班克斯讀了這篇文章，并看了許多中國畫，對牡丹產(chǎn)生了興趣。他讓東印度公司的外科醫(yī)師亞歷山大·杜肯在廣州為他收集牡丹，并于1787年將牡丹送到邱園。

而當(dāng)時出現(xiàn)在廣州的牡丹應(yīng)為催花牡丹，在中國唯有菏澤牡丹到廣州催花，因此1656年荷蘭東印度公司貿(mào)易代表看到的牡丹，應(yīng)該為菏澤催花牡丹。1786年在廣州收集的牡丹，也應(yīng)該是菏澤催花牡丹。

菏澤老一輩牡丹從業(yè)者趙守文，于1915年前后所著的《菏澤牡丹史》（手抄本）中記載：“菏澤花農(nóng)春節(jié)催花，始于道光中葉，京津、蘇杭、福廣皆有人去。”據(jù)老花農(nóng)趙守先回憶，那時候“下廣”沒有汽車、火車，交通不便。廣大花農(nóng)都是用輷車子（木制獨(dú)輪車）將用于催花的牡丹推到濟(jì)南的濼口碼頭，然后裝上黃河里運(yùn)送貨物的“平頭擺”木帆船，順流而下到達(dá)天津港。從那兒再換上海船，沿海岸線到達(dá)珠江入海口，再沿珠江逆流而上到達(dá)廣州。從道光時期至民國，“下廣”的花農(nóng)越來越多。在當(dāng)時的菏澤，不僅趙樓，趙王李、鄧莊、王梨莊、琵李、高莊等村莊的花農(nóng)也紛紛“下廣”。廣州人愛花，他們稱牡丹為“富貴花”，“大胡紅”被他們稱為“大富紅”或“大火紅”。每年春節(jié)，家家戶戶都要擺花，如果家里沒有幾盆牡丹，他們就認(rèn)為新的一年里做生意不紅火，財源不旺盛。據(jù)相關(guān)史料記載，清朝“下廣”催花量高達(dá)10萬棵。后來，隨著社會動蕩、日寇全面侵華，菏澤“下廣”催花一度中斷多年。

新中國成立后，原趙樓牡丹園于1973年第一次“下廣”催花。1980年后，改革開放的號角吹到花城廣州，牡丹成了高檔的年宵花，供不應(yīng)求。菏澤花農(nóng)“下廣”人數(shù)開始逐年增多，催花牡丹猛增到20多萬棵。近年來，我市一些牡丹企業(yè)創(chuàng)新意識有所增強(qiáng)，在技術(shù)、營銷上不斷探索，通過“走出去”使菏澤催花牡丹品牌越來越響亮。

菏澤年年都有花農(nóng)“下廣”，但由于人員經(jīng)常變動，催花經(jīng)驗(yàn)沒有得到系統(tǒng)總結(jié)，成花率低、葉片小、花期不穩(wěn)定。1977年，菏澤牡丹專家趙孝知、高勤喜、趙孝慶和趙建修等人帶著1000株牡丹南下催花。經(jīng)過認(rèn)真觀察總結(jié)，計算出“胡紅”需要有效積溫470度至490度，銀紅巧對和肉芙蓉需要440度至460度。他們通過草苫遮蔭或塑料薄膜增溫等方法調(diào)整花期，使得催花牡丹在春節(jié)期間應(yīng)時開放。

早期催花牡丹花蕾初顯

花蕾初顯，枝條泛綠，菏澤催花牡丹開始掀起“蓋頭”來。

12月7日，菏澤誠美花木種植基地的催花牡丹大棚內(nèi)綠意盎然。“這些催花牡丹有10多個品種，將供應(yīng)元旦花卉市場?！笨粗矍耙慌枧枭鷻C(jī)勃勃的催花牡丹，菏澤市誠美花木種植專業(yè)合作社總經(jīng)理李洪勇高興地說。

隆冬時節(jié)，一枝牡丹帶來融融春光。記者注意到，這些用于供應(yīng)2024年元旦花卉市場的催花牡丹，不少已經(jīng)吐露花蕾，個別花蕾直徑達(dá)到了2厘米左右。

今年菏澤的催花牡丹花色品種有所“擴(kuò)容”，有墨潤絕倫、島錦、日月錦、冠群芳、彤云、二喬等40多個品種，涉及紅、黑、綠、紫、粉、藍(lán)、黃、復(fù)等八大色系?！皬?024年元旦到‘五一’期間，我們的催花牡丹將次第上市?！崩詈橛抡f，為了更好地滿足人們需求，廣大花農(nóng)分批次進(jìn)行牡丹催花，不間斷供應(yīng)市場。

“近年來，催花牡丹市場競爭越來越激烈，本著人無我有、人有我優(yōu)的原則，我們在紅色系、粉色系的基礎(chǔ)上培育了其他色系的催花牡丹?！崩詈橛陆榻B。在市場經(jīng)濟(jì)條件下，唯有創(chuàng)新才能立于不敗之地。創(chuàng)新，一方面體現(xiàn)在品種增多，另一方面體現(xiàn)在銷路更廣。

牡丹產(chǎn)業(yè)作為菏澤的特色產(chǎn)業(yè)，歷屆市委、市政府高度重視，持續(xù)推動牡丹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了“四個轉(zhuǎn)變”。產(chǎn)業(yè)發(fā)展由單一觀賞向接二連三轉(zhuǎn)變，花卉品種由一花獨(dú)秀向百花齊放轉(zhuǎn)變，銷售模式實(shí)現(xiàn)了渠道、區(qū)域、運(yùn)輸模式全方位轉(zhuǎn)變，發(fā)展理念由特色產(chǎn)業(yè)培育向文化品牌提升。

下一步，菏澤將緊緊圍繞“牡丹之都，花樣菏澤”發(fā)展定位，按照“125”總體思路，打造一個牡丹發(fā)展核心區(qū)；突出產(chǎn)業(yè)培育、文化延伸兩個方向；抓好企業(yè)培育、科研創(chuàng)新、節(jié)會舉辦、宣傳推介和平臺建設(shè)五項(xiàng)重點(diǎn)工作，努力實(shí)現(xiàn)一朵花扮靚一座城，發(fā)展一方經(jīng)濟(jì)，造福一方人民，讓產(chǎn)業(yè)之花、惠民之花、創(chuàng)新之花綻放全城、飄香九州、譽(yù)滿全球。