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□記者 姜培軍

敢為天下先，創(chuàng)新無止境。在菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，一代代從業(yè)者師古而不泥古。菏澤首開現(xiàn)代北方溫室大規(guī)模催花的先河，首次實(shí)現(xiàn)大田牡丹大規(guī)模同株同季二次開花。近年來，菏澤加大對(duì)催花牡丹和催花芍藥鮮切花的探索和開發(fā)，銷售模式實(shí)現(xiàn)了渠道、區(qū)域、運(yùn)輸模式的全方位轉(zhuǎn)變，樹立“依托牡丹、延伸牡丹、超越牡丹”發(fā)展理念，實(shí)現(xiàn)從注重經(jīng)濟(jì)效益到統(tǒng)籌經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益協(xié)同發(fā)展。

在菏澤誠(chéng)美花木基地，每一座催花大棚內(nèi)都有兩臺(tái)大功率的溫室專用熱泵。“這兩臺(tái)熱泵功率大，使用地?zé)崆鍧嵞茉矗梢詽M足1000平方米催花大棚的供熱需求?！?1月30日，在菏澤誠(chéng)美花木基地，誠(chéng)美花木種植專業(yè)合作社總經(jīng)理李洪勇向記者介紹。這種溫室專用熱泵供暖具有升溫均勻、控溫便捷的特點(diǎn)，能保證催花牡丹正常生長(zhǎng)，增加花農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用。

菏澤催花大棚的增溫方式，從傳統(tǒng)的柴草、煤炭、天然氣到今天的熱泵供暖，發(fā)生了肉眼可見的巨大變化。早在唐朝，人們就利用牡丹的生態(tài)習(xí)性，將它置于土窯，四周以火烘，促使其提前至春節(jié)期間開花。唐代段成式創(chuàng)作的筆記小說集《酉陽(yáng)雜俎》一書中有這樣的記載：“常有不時(shí)之花，然皆藏土窯中，四周以火逼之，故隆冬時(shí)即有牡丹花?！碑?dāng)時(shí)稱“薰花”“烘花”“烤花”“堂花”等。

在2010年之前，菏澤催花大棚主要靠燃煤獲得熱量。2017年開始，根據(jù)大氣污染防治的需要，催花大棚改為氣、電加熱。然而，我市不少催花大棚所在地區(qū)較為偏遠(yuǎn)，燃?xì)怆y以到達(dá)，再加上花農(nóng)對(duì)使用氣、電加熱存在一定的成本擔(dān)憂，當(dāng)時(shí)催花牡丹數(shù)量一度有所減少。

我市催花牡丹從大棚加溫到上市銷售一般需要50天左右，催花大棚內(nèi)白天溫度一般控制在18至25℃，夜間溫度一般控制在7到12℃，每段時(shí)間內(nèi)具體溫度的調(diào)節(jié)還要根據(jù)牡丹的品種、長(zhǎng)勢(shì)、計(jì)劃上市日期來定。

牡丹的生長(zhǎng)周期一般分為以下幾個(gè)階段：緩苗期、萌動(dòng)期、露芽期、跳蕾期、新枝伸長(zhǎng)期、幼蕾期、萼片始展期、展葉期、圓蕾期、平蕾期、垂萼期、透色期、綻口期、初開期、盛開期?！懊總€(gè)周期約5天左右，根據(jù)牡丹的具體生長(zhǎng)情況，花農(nóng)可以自由掌握催花過程?！蹦档＜亿w孝知介紹。

北方溫室催花“勇吃螃蟹”

魯迅先生說：“第一個(gè)吃螃蟹的人是令人佩服的，不是勇士誰(shuí)敢去吃它呢？”第一個(gè)吃螃蟹的人，無疑具有這樣的品質(zhì)：敢為人先，敢于試錯(cuò)，不怕失敗。

1985年3月，為擴(kuò)大菏澤牡丹知名度，原菏澤市在北京舉辦以牡丹為題材的菏澤牡丹書畫展。為烘托展覽氣氛，決定在書畫展上配展菏澤牡丹。那時(shí)候，在菏澤現(xiàn)代歷史上，還少有北方溫室催花成功的記載。當(dāng)年接到任務(wù)的菏澤牡丹專家趙孝知和趙建修等人，首先趕到濟(jì)南大明湖公園，請(qǐng)教石大連工程師。原來，石大連等人曾經(jīng)從菏澤購(gòu)買牡丹，搞過迎春花展，有一定的催花經(jīng)驗(yàn)。返回菏澤后，根據(jù)石大連“溫度要大、溫差要小”的經(jīng)驗(yàn)，趙孝知制定了催花方案。結(jié)果30天后，催花牡丹枝條瘋長(zhǎng)，個(gè)別牡丹長(zhǎng)得像地瓜秧似的，拖在花盆上，花蕾全部敗育，初次實(shí)驗(yàn)給了他們當(dāng)頭一棒。

但趙孝知和趙建修等人沒有灰心，他們靜下心來分析查找失敗原因，終于找到了失敗的根源：溫室內(nèi)晝夜溫差過小，相對(duì)濕度過大。他們重新制定催花管理方案：在溫室頂部開通風(fēng)排濕的天窗，使晝夜溫差擴(kuò)大到10度左右，減少澆水量。他們隨后在冰天雪地的大田里，再次刨出350株牡丹用于催花?？嘈娜颂觳回?fù)，這一次他們成功了，催花牡丹葉花并茂，十分喜人。在北京舉辦的菏澤牡丹書畫展開幕后，每天前來觀賞菏澤書畫和牡丹的游客絡(luò)繹不絕。有一位老者，為了一盆“豆綠”先后三次前去觀賞。此后，趙孝知總結(jié)此次北方溫室催花的經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合南方催花技術(shù)，將800盆大胡紅催花成功。每盆牡丹的成花率在10個(gè)花蕾以上，成花最多的一株有23個(gè)花蕾。

2007年，北京林業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)牡丹芍藥協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王蓮英帶了一名博士研究生。這名博士研究生多年從事夏季催花牡丹的科研，但是遲遲不能使牡丹開放。王蓮英推薦趙孝知帶領(lǐng)這名博士研究生搞科研。仔細(xì)分析失敗原因后，趙孝知試驗(yàn)夏季催花牡丹成功。2007年8月初，趙孝知和王蓮英帶著部分試驗(yàn)成功的牡丹、芍藥，找到負(fù)責(zé)奧運(yùn)會(huì)用花的時(shí)任北京市花卉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙五一。趙五一看到催花牡丹、芍藥，高興地說：“2008年8月8日奧運(yùn)會(huì)，奧運(yùn)村里就擺放你們的盆栽牡丹與芍藥?！?008年8月8日，趙孝知的催花牡丹和芍藥都應(yīng)時(shí)開花，而且花的質(zhì)量、植株的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，都與春天大田開花無異，得到各國(guó)運(yùn)動(dòng)員、官員、記者的一致好評(píng)。

14年后，2022北京冬奧會(huì)舉行。在冬奧會(huì)籌備、舉辦期間，代表著菏澤人民熱情與祝福的100余盆催花牡丹亮相國(guó)家奧林匹克體育中心，受到冬奧會(huì)組委會(huì)以及運(yùn)動(dòng)員的喜愛。

深耕市場(chǎng) 錯(cuò)時(shí)催花

在菏澤誠(chéng)美花木基地，大棚內(nèi)牡丹逐漸“蘇醒”，大棚外也整齊擺放著一盆盆著等待催花的牡丹?！拔医衲攴N植了6萬(wàn)盆催花牡丹，其中3萬(wàn)盆供應(yīng)春節(jié)年宵花市場(chǎng)，其余3萬(wàn)盆主打明年‘五一’市場(chǎng)?！崩詈橛抡f。隨著時(shí)代的發(fā)展，菏澤“新生代”花農(nóng)開始走上催花牡丹培育、營(yíng)銷的前臺(tái)，他們除了在春節(jié)期間集中進(jìn)行牡丹催花外，還瞄準(zhǔn)商機(jī)錯(cuò)時(shí)開展催花。

根據(jù)傳統(tǒng)習(xí)慣，菏澤催花牡丹主要供應(yīng)春節(jié)市場(chǎng)。近年來，菏澤廣大催花牡丹從業(yè)者應(yīng)勢(shì)而謀、因勢(shì)而動(dòng)，深耕市場(chǎng)、錯(cuò)時(shí)催花，拉長(zhǎng)催花牡丹供應(yīng)鏈，基本實(shí)現(xiàn)了反季節(jié)催花牡丹全年供應(yīng)。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，菏澤“新生代”花農(nóng)積極擁抱互聯(lián)網(wǎng) ，努力探索、搭建電商平臺(tái)，增加銷售渠道，引導(dǎo)催花牡丹產(chǎn)業(yè)緊盯市場(chǎng)，同時(shí)倡導(dǎo)“大戶帶動(dòng)”、渠道拓展，進(jìn)行了一系列創(chuàng)新。

我們平常所說的催花牡丹，確切地說，應(yīng)該稱為反季節(jié)催花牡丹，就是通過科技手段使牡丹在春天以外的季節(jié)開放。今年5月初，菏澤牡丹專家趙天龍經(jīng)過多年不懈努力，首次實(shí)現(xiàn)大田牡丹大規(guī)模同株同季二次開花，為有效延長(zhǎng)牡丹花期、實(shí)現(xiàn)牡丹一年多次開放作出了有益探索。這423棵迎日紅牡丹株齡在8年左右，5月6日前后陸續(xù)二次綻放。“在牡丹二次綻放這個(gè)課題攻關(guān)上，我們已經(jīng)進(jìn)行三四年了?！壁w天龍說。

除了盆栽催花牡丹，近年來我市加大了對(duì)催花牡丹和催花芍藥鮮切花的探索。銷售模式實(shí)現(xiàn)了渠道、區(qū)域、運(yùn)輸模式的全方位轉(zhuǎn)變。今年，我市觀賞牡丹、催花牡丹、牡丹芍藥鮮切花三項(xiàng)網(wǎng)紅產(chǎn)品總銷售額不低于8億元，帶動(dòng)物流運(yùn)輸逐漸擴(kuò)面、提質(zhì)、增效、降本。國(guó)內(nèi)銷售區(qū)域從11個(gè)重點(diǎn)城市擴(kuò)展到52個(gè)一二線城市，國(guó)外銷售區(qū)域從歐美發(fā)達(dá)國(guó)家擴(kuò)展到東南亞和南美洲；引進(jìn)“亞洲第一、全球第二”的花卉交易平臺(tái)——昆明國(guó)際花卉拍賣交易中心，有力推動(dòng)了菏澤牡丹交易的國(guó)際化、標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化。