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為嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，筑牢校園食品安全防線，連日來，東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加大校園食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查力度，全力保障廣大師生飲食安全。

宣傳培訓(xùn)樹意識(shí)

“東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局以法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范為切入點(diǎn)，各市場(chǎng)監(jiān)管所組織轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）相關(guān)人員召開了食品安全培訓(xùn)會(huì)，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全管理人員食品安全意識(shí)和管理能力?！睎|明縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲部門負(fù)責(zé)人介紹，目前，他們已開展校園食品安全宣傳培訓(xùn)15次，覆蓋全縣60余所學(xué)校（幼兒園）食堂從業(yè)人員800余人。

上門督導(dǎo)明職責(zé)

東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局及各級(jí)包保干部對(duì)包保學(xué)校進(jìn)行了全方位現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，對(duì)食堂關(guān)鍵部位、關(guān)鍵設(shè)施設(shè)備、關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋檢查，督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，指導(dǎo)學(xué)校開展食堂食品安全自查，形成自查檔案，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題督促學(xué)校限時(shí)整改到位。

專項(xiàng)檢查抓落實(shí)

通過制定專項(xiàng)整治工作方案，加強(qiáng)日常監(jiān)管和重點(diǎn)治理相結(jié)合，東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全縣學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位、食堂食材供應(yīng)商的食品安全工作開展了拉網(wǎng)式檢查和風(fēng)險(xiǎn)研判。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全信息公示、食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員的健康證明等，并仔細(xì)檢查原料采購、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)。同時(shí)對(duì)食堂食材供應(yīng)商經(jīng)營資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告、進(jìn)貨查驗(yàn)臺(tái)賬等進(jìn)行全面核查。近期共檢查學(xué)校及周邊餐飲服務(wù)單位、食堂食材供應(yīng)商350余戶次，整改問題13個(gè)。

專項(xiàng)抽檢護(hù)食安

為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，東明縣市場(chǎng)監(jiān)管局科學(xué)制定抽檢方案，明確抽檢監(jiān)測(cè)重點(diǎn)，以全縣中小學(xué)、幼兒園食堂為抽檢對(duì)象，對(duì)糧食加工品、調(diào)味品、乳制品、糕點(diǎn)、食用油、餐飲食品、農(nóng)產(chǎn)品等開展了校園食品專項(xiàng)抽檢。抽檢結(jié)果及核查處置情況及時(shí)通過縣政府網(wǎng)站公布，充分發(fā)揮食品安全抽檢技術(shù)支撐作用，切實(shí)防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，共同守護(hù)師生美好“食”光。

文/圖 記者 李亞楠 通訊員 朱殿立