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中國(guó)菏澤網(wǎng)消息（記者 李亞楠 通訊員 孫 偉）為進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全保障能力和水平，近日，巨野縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員深入到龍堌礦區(qū)，對(duì)礦區(qū)內(nèi)15家餐廳的負(fù)責(zé)人、食品安全員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)從食品及原料采購(gòu)、索證索票、從業(yè)人員健康管理、食品儲(chǔ)存、個(gè)人衛(wèi)生、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、餐飲操作規(guī)范、食物中毒防范等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解。同時(shí)，還對(duì)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)和常見食品安全問(wèn)題進(jìn)行了解讀。

培訓(xùn)結(jié)束后，舉行了筆試考試，參會(huì)人員均通過(guò)考試并取得了《食品安全培訓(xùn)證書》。巨野縣市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)同志表示，通過(guò)培訓(xùn)，不僅有效增強(qiáng)了餐廳人員的食品安全意識(shí)、法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，也進(jìn)一步提升了礦區(qū)的食品安全治理能力和食品安全整體水平。