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近日，在牡丹區(qū)何樓街道金堤村，村民們正忙著制作和晾曬粉條，一桿桿、一排排晶瑩剔透的手工粉條懸掛在架子上，成為一道獨特的風景線。

“我們的粉條是純手工制成的，勁道、光滑、零添加，蘊含著濃濃的家鄉(xiāng)味道?！苯鸬檀宸蹢l加工戶王德建說，“粉條好不好，關(guān)鍵看制作工藝及流程，我們用的是純紅薯粉，采用了傳統(tǒng)的制作工藝，能保證產(chǎn)品的口感。”

王德建介紹，手工制作粉條看似簡單，工序卻十分復雜，要經(jīng)過選料、清洗、粉碎、調(diào)糊、漏粉、冷卻、曬粉等多道工序。只有讓每一道工序細致到位，吃起來才能美味可口、醇香軟綿。“我這個廠子一天能加工粉條2500斤左右，本地的大飯店、批發(fā)市場都來這里拉貨，不愁銷售?！?/p>

粉條加工不僅讓加工戶致富，還帶動了附近村莊紅薯種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時為當?shù)厝罕娞峁┝司蜆I(yè)崗位。“我家就在附近，在這里打工非常方便，雖然有點累，但是掙的錢可不少！”工人蘇銀山說。

粉條加工是何樓街道發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的一個縮影。近年來，何樓街道依托資源優(yōu)勢，大力打造特色產(chǎn)業(yè)，讓“冬閑”變“冬忙”，帶領(lǐng)村民走出了一條增收路。

文/圖 記者 仝志華