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中國菏澤網(wǎng)消息（記者 李亞楠 通訊員 劉清麗）為貫徹落實(shí)食品監(jiān)管“四個最嚴(yán)”要求，曹縣市場監(jiān)管局牢固樹立以人民為中心的發(fā)展思想，積極轉(zhuǎn)變監(jiān)管模式，推出“探頭站崗、鼠標(biāo)巡邏”的監(jiān)管手段，通過技術(shù)手段提升學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管效能。

自啟動國家食品安全示范城市創(chuàng)建以來，曹縣市場監(jiān)管局結(jié)合縣教體局不斷推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”建設(shè)，積極打造“智慧食安”平臺。監(jiān)管人員可通過監(jiān)管平臺對食堂飯菜加工全過程及操作間、食品庫房等涉及食品安全的重點(diǎn)點(diǎn)位進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)規(guī)避安全風(fēng)險，為執(zhí)法辦案提供依據(jù)支撐。據(jù)了解，截至目前，全縣315家學(xué)校食堂已全部納入“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”管理。

曹縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，通過“互聯(lián)網(wǎng) 明廚亮灶”和“山餐安”的推廣應(yīng)用，逐步實(shí)現(xiàn)了“后廚操作可觀、食材來源可溯、食安管理可查、誠信承諾可示、餐飲服務(wù)可評”的目標(biāo)，倒逼學(xué)校食堂持續(xù)加強(qiáng)食品安全日常管理，提升了從業(yè)人員操作規(guī)范和服務(wù)質(zhì)量，有效推動學(xué)校食品安全社會共治模式的構(gòu)建。