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《花開富貴》《魚水情深》《龍鳳呈祥》……日前，在東明縣馬頭鎮(zhèn)北街村花饃制作技藝傳承人蘇三美的家中，一件件栩栩如生、色彩艷麗的花饃堪稱藝術(shù)品，令人嘖嘖稱奇。

據(jù)了解，花饃是中國民間面塑品，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息，也稱“面花”“花饃供”，是魯西南地區(qū)的傳統(tǒng)面點，形成了頗具特色的民間手工技藝，具有完整的制作工藝。凡是逢年過節(jié)、生日滿月、婚喪嫁娶等場合，都少不了花饃的身影。

“花饃承載著人們對美好生活的向往，既是饋贈親友的禮品，又是極具觀賞性的藝術(shù)品，是勞動人民智慧的結(jié)晶。”說起與花饃結(jié)緣，蘇三美說，自己的手藝是從娘家學(xué)過來的，到她這一輩已經(jīng)傳承了六代。

記者了解到，若把面團(tuán)變成精美的藝術(shù)品，需要提前備好面和顏料，要使用案板、剪刀、搟面杖、梳子、彩筆等工具，包括揉、捏、壓、剪、雕、著色等多道工序。復(fù)雜的造型往往需要一個多月的時間才能成形，這也讓很多喜歡花饃的人望而卻步。

為了不斷提高花饃的制作工藝，蘇三美利用閑暇時間，在網(wǎng)上自學(xué)不同地方的花饃制作技藝。無論是象征祥瑞的龍、鳳，還是牡丹、荷花乃至多肉植物，都成為她創(chuàng)作的源泉。經(jīng)過多年探索學(xué)習(xí)，蘇三美練就了高超的手藝，形成了自己的花饃制作風(fēng)格。她捏出來的花饃不再是普通的食材，而是造型各異、千姿百態(tài)的藝術(shù)品，在當(dāng)?shù)氐拿麣庖苍絹碓酱?，村民們遇到紅白事，都用她做的花饃。

“我熱愛面食，要將這項民間技藝傳承下去、發(fā)揚(yáng)光大，決不能讓這樣的傳統(tǒng)文化被時間的長河淹沒?！碑?dāng)談到做花饃的感受和下步打算時，蘇三美說，自己做花饃多年，憑借這一民間藝術(shù)讓自己對生活充滿了熱情。她希望這項技藝能走進(jìn)學(xué)生的手工課堂，讓更多人愛上這一非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。    文/圖 記者 王燕 通訊員 郭旭晗