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中國(guó)菏澤網(wǎng)消息（通訊員 劉厚珉 閆明濤） 近日，單縣總工會(huì)組織的農(nóng)民工再就業(yè)羊肉湯培訓(xùn)班上，頭一鍋羊肉湯店廚師長(zhǎng)向?qū)W員手把手傳授傳統(tǒng)羊肉湯熬制技術(shù)。

近年來，單縣總工會(huì)主動(dòng)靶向“領(lǐng)題”，創(chuàng)新思路“破題”，“解題”見實(shí)效，圍繞羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在助力鄉(xiāng)村振興中彰顯工會(huì)智慧和力量。

單縣總工會(huì)工作專班深入各個(gè)羊肉湯館調(diào)研，認(rèn)為老字號(hào)羊肉湯品牌店多為“學(xué)徒”制，且以家傳技藝為主，人才培養(yǎng)數(shù)量有限；青山羊養(yǎng)育、羊肉湯精深加工、餐飲市場(chǎng)銷售等上中下游產(chǎn)業(yè)各自為政、無(wú)序發(fā)展等。

為此，單縣總工會(huì)首先打破羊肉湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，積極推介羊肉湯龍頭企業(yè)山東頭一鍋餐飲成功申報(bào)市、省級(jí)工友創(chuàng)業(yè)園，開設(shè)農(nóng)民工再就業(yè)羊肉湯培訓(xùn)，將羊肉湯制作技藝納入縣級(jí)勞動(dòng)技能大賽范疇，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展輸送高素質(zhì)專業(yè)人才。

單縣總工會(huì)工友創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟成立后，打破羊肉湯上中下游企業(yè)間溝通壁壘，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，連續(xù)6年組織開展單縣羊肉湯文化節(jié)、品牌推介會(huì)，全方位提高羊肉湯品牌知名度。

其組織的農(nóng)民工再就業(yè)羊肉湯培訓(xùn)班，已幫助700余人實(shí)現(xiàn)再就業(yè)?？偣?huì)工友創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟搭臺(tái)牽線，幫助促成山東頭一鍋、山東龍?chǎng)问称泛蛦慰h農(nóng)星家庭農(nóng)場(chǎng)三家企業(yè)簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，形成“農(nóng)業(yè) 餐飲 食品加工”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新模式，為鄉(xiāng)村振興注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

據(jù)悉，預(yù)計(jì)今年單縣羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超100億元。