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□記者 姜培軍

近年來，隨著牡丹催花技術(shù)的日臻成熟、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇和人們欣賞水平的提高，廣大花農(nóng)開始求新求變、創(chuàng)新闖市場(chǎng)。在花色品種上，從傳統(tǒng)的紅色系、粉色系“擴(kuò)容”到黑色系、綠色系、黃色系、紫色系等；在銷售模式上，從傳統(tǒng)的線下銷售到新興的觸網(wǎng)“云銷”；在產(chǎn)品包裝上，從落后的報(bào)紙加紅繩到目前量身定做的泡沫箱。種種提檔升級(jí)的努力，將有效提升菏澤催花牡丹的知名度、美譽(yù)度和影響力，擴(kuò)大市場(chǎng)份額，增加花農(nóng)利潤(rùn)。

隆冬時(shí)節(jié)，一枝牡丹帶來融融春光。

11月28日，在位于牡丹區(qū)牡丹辦事處的菏澤誠(chéng)美花木基地，催花大棚內(nèi)的牡丹呈現(xiàn)出生機(jī)勃勃的景象。菏澤誠(chéng)美花木種植專業(yè)合作社總經(jīng)理李洪勇，正在帶領(lǐng)工人進(jìn)行花田管理。春節(jié)前夕，這些催花牡丹將走進(jìn)千家萬戶，為全國(guó)人民送去“春天”。

“這座大棚內(nèi)的催花牡丹，有墨潤(rùn)絕倫、島錦、日月錦、冠群芳、彤云、二喬等40多個(gè)品種，涉及紅、黑、綠、紫、粉、藍(lán)、黃、復(fù)色等八大色系?！崩詈橛陆榻B，“我們基地有10座現(xiàn)代化的催花大棚，每座大棚占地約1000平方米，可以培育3000余盆催花牡丹，總量達(dá)到3萬盆。”記者采訪時(shí)，工人們正在忙于牡丹催花工作。據(jù)李洪勇介紹，在菏澤誠(chéng)美花木基地，最多時(shí)每天有上百人忙于花田管理。催花牡丹寓意富貴吉祥，在我國(guó)年宵花市場(chǎng)中備受熱捧。我市催花牡丹技術(shù)成熟，牡丹株型圓滿、花蕾勻稱、花大色艷，在全國(guó)春節(jié)牡丹催花市場(chǎng)上占據(jù)很大的份額。

大田牡丹在春季的生長(zhǎng)過程是由低溫到高溫，逐漸升溫，經(jīng)過這樣的過程，牡丹才能生長(zhǎng)發(fā)育良好，花朵豐滿，色澤艷麗?！拔覀兪褂么呋ù笈?，就是要為牡丹營(yíng)造出一種類似春天的生長(zhǎng)環(huán)境?！崩詈橛抡f，“溫度、濕度如果控制不當(dāng)，容易使催花牡丹發(fā)育不良、顏色失真。大棚如果不適當(dāng)通風(fēng)，就會(huì)使牡丹抗病抗寒能力減弱，進(jìn)入客戶家庭后難以按時(shí)開花?！?/p>

從元旦到“五一”次第上市

一枝牡丹，歷經(jīng)夏的沉默和秋的積淀，借助廣大花農(nóng)的智慧，在冰雪中綻放，給凜冽寒冬帶來醉人花香。

古語說：“花開花落隨人意，春去秋來不相干。”民間傳說，一個(gè)大雪紛飛的日子，武則天乘酒興醉筆寫下詔書：“明朝游上苑，火速報(bào)春知?；氝B夜發(fā)，莫待曉風(fēng)吹?！碑?dāng)時(shí)正值隆冬季節(jié)，面對(duì)武則天甚為霸道的詔書，“百花仙子”領(lǐng)命趕緊準(zhǔn)備。第二天，武則天游覽花園時(shí)，看到園內(nèi)眾花競(jìng)開，唯有牡丹抗旨不開。武則天一怒之下，將牡丹貶出長(zhǎng)安。

根據(jù)生物生長(zhǎng)習(xí)性，牡丹每年4月前后開花，花期較短。早在唐朝，人們就利用牡丹的生態(tài)習(xí)性，將它置于土窯，四周以火烘，促使其提前至春節(jié)期間開花供人們欣賞。唐代段成式創(chuàng)作的筆記小說集《酉陽雜俎》一書中有這樣的記載：“常有不時(shí)之花，然皆藏土窯中，四周以火逼之，故隆冬時(shí)即有牡丹花?！碑?dāng)時(shí)稱“薰花”“烘花”“烤花”“堂花”等。到了北宋，牡丹春節(jié)催花技術(shù)已較完善，宋人周密在所著的《齊東野語》中寫道：“馬塍（在今浙江杭州）藝花如藝粟，橐駝之技名天下。非時(shí)之品，真足以侔造化，通仙靈。凡花之早放名曰堂花，其法以紙飾密室，鑿地作坎，緶竹置花其上，糞土以牛溲硫磺，盡培溉之法。然后置沸湯于坎中，少侯湯氣熏蒸，則扇之以微風(fēng)，盎然勝春融淑之氣，經(jīng)宿則花放矣。”“此雖揠而助長(zhǎng)，然必適其寒溫之性，而后能盡其妙耳?！笨梢?，牡丹春節(jié)催花技術(shù)在宋代時(shí)已有一定的程式。姚雪垠的小說《李自成》中，也有明朝時(shí)期冬季牡丹催花的描述。

但受氣候、技術(shù)等諸多生產(chǎn)條件制約，牡丹冬季催花一直存在著花期不易控制、成花率低的問題。如今，經(jīng)過我市廣大牡丹專家和花農(nóng)的多年努力，牡丹寒冬綻放已不是難事，一代女皇“花須連夜發(fā)”的夢(mèng)想變成了現(xiàn)實(shí)。

“從2024年元旦到‘五一’期間，我們的催花牡丹次第上市?！崩詈橛抡f，為了更好地滿足人們需求，廣大花農(nóng)分批次進(jìn)行牡丹催花，不間斷供應(yīng)市場(chǎng)。

催花牡丹觸網(wǎng)“云銷”

就催花牡丹產(chǎn)業(yè)來說，唐、宋之后以明、清兩代最盛，北京草橋和山東曹州（今菏澤）最有名。據(jù)明朝《帝京景物略》（1635年）記載，右安門外南十里草橋，“惟冬花支盡三季之種，坯土窯藏之，蘊(yùn)火炕晅之，十月中旬，牡丹已進(jìn)御矣?！睋?jù)記敘清代北京歲時(shí)風(fēng)俗的雜記《燕京歲時(shí)記》記載：“京師臘月即賣牡丹?！?/p>

“今曹州花，可以火烘開者三種：曰胡氏紅、曰何白、曰紫衣冠群?！边@段話見于清朝余鵬年所著的《曹州牡丹譜》。寥寥數(shù)語，蘊(yùn)含了很多信息：催花的方式——火烘，催花牡丹的品種——胡氏紅、何白、紫衣冠群。而且我們從中可以了解到，菏澤牡丹催花的歷史至少可以上溯到清朝。

“春長(zhǎng)芽，秋長(zhǎng)根，夏天打瞌睡?！卑凑漳档さ纳L(zhǎng)習(xí)性，秋季落葉后，牡丹進(jìn)入休眠期?！胺醇竟?jié)催花技術(shù)就是通過一系列科技手段，打破牡丹的正常休眠狀態(tài)，使它在春季以外的季節(jié)開放。”菏澤牡丹商會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳勇華說，打破牡丹的休眠狀態(tài)，一般通過兩種方式，一是晾根脫水，二是低溫冷藏。

從生物特性上說，牡丹為春季開花植物，花芽在秋季已經(jīng)基本分化形成，此時(shí)如果給牡丹營(yíng)造適宜生長(zhǎng)的溫度、濕度和光照等外界條件，便可以使之再次萌動(dòng)生長(zhǎng)，現(xiàn)蕾開花?！爸灰苡行I(yíng)造牡丹正常的生長(zhǎng)環(huán)境，熟練掌握牡丹的生長(zhǎng)習(xí)性，牡丹就可以在冬季開放?！蹦档＜亿w孝慶說。

記者看到，催花牡丹雖然已經(jīng)進(jìn)入大棚，但大棚內(nèi)目前還沒有供暖增溫。據(jù)了解，這是根據(jù)催花牡丹上市的時(shí)間節(jié)點(diǎn)來控制的。據(jù)了解，我市催花牡丹從大棚加溫到上市需要50天左右，催花大棚內(nèi)白天溫度一般控制在18-25℃，夜間溫度一般控制在7-12℃，每段時(shí)間內(nèi)具體溫度的調(diào)節(jié)還要根據(jù)牡丹的品種、長(zhǎng)勢(shì)、上市日期來定。看到工人持續(xù)不斷地為催花牡丹澆水，記者便詢問是不是澆的“返青水”？答案是否定的。“現(xiàn)在澆水的目的，是為了促進(jìn)牡丹生根和花蕾發(fā)育，大約持續(xù)半個(gè)月左右?！崩詈橛抡f。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，人人都在談“互聯(lián)網(wǎng) ”，電商、新零售、直播帶貨等概念已經(jīng)深度融入新一代牡丹從業(yè)者的血液中。隨著時(shí)代的發(fā)展，新一代“催花人”已經(jīng)走上了催花牡丹培育、營(yíng)銷的前臺(tái)，他們借助“互聯(lián)網(wǎng) ”，催生并實(shí)踐著新的生產(chǎn)、包裝、營(yíng)銷理念。

據(jù)了解，從傳統(tǒng)線下銷售，到電商觸網(wǎng)“云銷”，菏澤牡丹插上翅膀，花開“云端”。商家紛紛在淘寶、天貓、京東等頭部電商平臺(tái)開店，將牡丹產(chǎn)品銷售渠道由實(shí)體轉(zhuǎn)到線上。目前，全市線上牡丹商戶達(dá)到1.2萬余家，網(wǎng)絡(luò)銷售份額超過市場(chǎng)銷售總額的60%。今年，觀賞牡丹、催花牡丹、牡丹芍藥鮮切花三項(xiàng)網(wǎng)紅產(chǎn)品總銷售額不低于8億元，帶動(dòng)物流運(yùn)輸逐漸擴(kuò)面、提質(zhì)、增效。